رمضان اسپیشل ڈش: آج بناکر کھائیں آپ گرما گرم چکن چائنیز سموسے،،بنانے کی ترکیب یہاں جانیں
رمضان میں سموسہ ۔پکوڑی کے بغیردستر خوان ادھورا سا لگتا ہے اور سموسہ کی بھی کئی قسمیں ہوتی ہیں۔آلو سموسہ ،پنیر سموسہ،قیمہ سموسہ،لیکن ہم آپ کو ان میں سے کچھ بھی نہیں بلکہ اس لئے آج ہم آپ کوبتاتے ہیں چایئنیز سموسہ بنانے کا طریقہ۔
رمضان میں سموسہ ۔پکوڑی کے بغیردستر خوان ادھورا سا لگتا ہے اور سموسہ کی بھی کئی قسمیں ہوتی ہیں۔آلو سموسہ ،پنیر سموسہ،قیمہ سموسہ،لیکن ہم آپ کو ان میں سے کچھ بھی نہیں بلکہ اس لئے آج ہم آپ کوبتاتے ہیں چایئنیز سموسہ بنانے کا طریقہ۔
- News18 Urdu
- Last Updated :
رمضان میں عبادت کے ساتھ ساتھ کھانے پینے کی چیزوں کو بھی کافی اہمیت دی جاتی ہے۔سبھی لوگ اپنے دسترخوان کو سجانے کیلئے طرح طرح کا پکوان بناتے ہیں۔خاص طور سے رمضان میں سموسہ ۔پکوڑی ،چاٹ چنا چاٹ اور کافی نئی نئی ڈش بنائی جاتی ہیں۔خاص طور سے رمضان میں سموسہ ۔پکوڑی کے بغیردستر خوان ادھورا سا لگتا ہے اور سموسہ کی بھی کئی قسمیں ہوتی ہیں۔آلو سموسہ ،پنیر سموسہ،قیمہ سموسہ،لیکن ہم آپ کو ان میں سے کچھ بھی نہیں بلکہ اس لئے آج ہم آپ کوبتاتے ہیں چایئنیز سموسہ بنانے کا طریقہ۔
ایک خاص بات یاد رکھیں کہ آپ اس کو پہلے ہی تیار کرکے بھی رکھ سکتے ہیں اور افطار کے آخری وقت کے حساب سے آپ اس کو فرائی کرکے دستر خوان پر سجا دیں ۔
اجزا
چکن بریسٹ کا پیس ایک عدد
بند گوبھی باریک کٹی ہوئی آدھا کپ
ہری پیاز باریک کٹی ھوئی آدھا کپ
نمک حسب زائیقہ
کالی مرچ پسی ہوئی ایک ٹی اسپون
سویا سوس دو ٹیبل اسپون
سرکہ ایک ٹیبل اسپون
لہسن پسا ہوا آدھا ٹی اسپون
سموسے کی پٹیاں دس عدد۔۔۔ انہیں رول بھی بناسکتے ہیں اس کے لئے رول کی پٹیاں لیں
تیل فرائی کے لئے حسب ضرورت
ترکیب ۰۰۰۰۰۰
سب سے پہلے آپ اچھے سے لیمو کے پانی سے یا دہی سے چکن دھو کر رکھ لیں۔ ایک فرائی پین میں ایک ٹیبل اسپون تیل گرم کرلیں ۔اس میں پسا ہوا لہسن ڈال لیں اور چکن بریسٹ اس میں ڈال لیں ۔اب یہ آپ کے اوپر ہے کہ آپ چکن بغیرہڈی کا لینا چاہیں تو بھی لے سکتی ہیں ورنہ برسٹ پیس ہڈی والا لے کر آئل میں ڈال کر ہلکا سا تل کر ڈھک کر ہلکی آنچ پہ رکھ دیں جب تک چکن اپنے ہی پانی میں گل جائے گی ۔جب چکن گل جائے تو ہڈی الگ کرلیں اوراسکا ریشہ کرلیں ۔تمام سبزیاں دھوکر باریک کاٹ لیں سردیوں میں آپ اس میں باریک گاجر اور ابلے مٹر بھی ملاسکتے ہیں ۔اب ایک پیالے میں چکن کا ریشہ سبزیاں نمک کالی مرچ سویاسوس سرکہ سب ملالیں بہت اچھی طرح مکس کرکے ایک گھنٹہ فریج میں رکھیں۔تاکہ چکن میں ذائقہ آجائے۔
اب سموسے کی یا رول کی پٹی کو حسب ضرورت کاٹ کر اس میں یہ تیار فلنگ ایک ٹیبل اسپون بھر دیں اور آٹے کی لئی سی بناکر کناروں کو چپکادیں ۔اگر پہلے سے بناکر رکھیں تو اب انھیں کسی ائیر ٹائٹ ڈبے میں رکھ کر فریز کردیں یہ دس دن آرام سے رہ جائیں گے ۔
ایک بڑی اور پھیلی ھوئی کڑھائی میں ڈیپ فرائی کے لئیے تیل گرم کریں اور سموسوں کو سنہری یعنی گولڈن فرائی کرلیں ۔افطار کے علاوہ آپ شام کی چائے پہ یا پکنک پہ بھی بناکر لے جا سکتے ہیں اپنی پسند کی چٹنی یا کیچپ کے ساتھ چائنیز سموسے کا مزہ لیں۔
ایک خاص بات یاد رکھیں کہ آپ اس کو پہلے ہی تیار کرکے بھی رکھ سکتے ہیں اور افطار کے آخری وقت کے حساب سے آپ اس کو فرائی کرکے دستر خوان پر سجا دیں ۔
اجزا
چکن بریسٹ کا پیس ایک عدد
بند گوبھی باریک کٹی ہوئی آدھا کپ
ہری پیاز باریک کٹی ھوئی آدھا کپ
نمک حسب زائیقہ
کالی مرچ پسی ہوئی ایک ٹی اسپون
سویا سوس دو ٹیبل اسپون
سرکہ ایک ٹیبل اسپون
لہسن پسا ہوا آدھا ٹی اسپون
سموسے کی پٹیاں دس عدد۔۔۔ انہیں رول بھی بناسکتے ہیں اس کے لئے رول کی پٹیاں لیں
تیل فرائی کے لئے حسب ضرورت
ترکیب ۰۰۰۰۰۰
سب سے پہلے آپ اچھے سے لیمو کے پانی سے یا دہی سے چکن دھو کر رکھ لیں۔ ایک فرائی پین میں ایک ٹیبل اسپون تیل گرم کرلیں ۔اس میں پسا ہوا لہسن ڈال لیں اور چکن بریسٹ اس میں ڈال لیں ۔اب یہ آپ کے اوپر ہے کہ آپ چکن بغیرہڈی کا لینا چاہیں تو بھی لے سکتی ہیں ورنہ برسٹ پیس ہڈی والا لے کر آئل میں ڈال کر ہلکا سا تل کر ڈھک کر ہلکی آنچ پہ رکھ دیں جب تک چکن اپنے ہی پانی میں گل جائے گی ۔جب چکن گل جائے تو ہڈی الگ کرلیں اوراسکا ریشہ کرلیں ۔تمام سبزیاں دھوکر باریک کاٹ لیں سردیوں میں آپ اس میں باریک گاجر اور ابلے مٹر بھی ملاسکتے ہیں ۔اب ایک پیالے میں چکن کا ریشہ سبزیاں نمک کالی مرچ سویاسوس سرکہ سب ملالیں بہت اچھی طرح مکس کرکے ایک گھنٹہ فریج میں رکھیں۔تاکہ چکن میں ذائقہ آجائے۔
اب سموسے کی یا رول کی پٹی کو حسب ضرورت کاٹ کر اس میں یہ تیار فلنگ ایک ٹیبل اسپون بھر دیں اور آٹے کی لئی سی بناکر کناروں کو چپکادیں ۔اگر پہلے سے بناکر رکھیں تو اب انھیں کسی ائیر ٹائٹ ڈبے میں رکھ کر فریز کردیں یہ دس دن آرام سے رہ جائیں گے ۔
ایک بڑی اور پھیلی ھوئی کڑھائی میں ڈیپ فرائی کے لئیے تیل گرم کریں اور سموسوں کو سنہری یعنی گولڈن فرائی کرلیں ۔افطار کے علاوہ آپ شام کی چائے پہ یا پکنک پہ بھی بناکر لے جا سکتے ہیں اپنی پسند کی چٹنی یا کیچپ کے ساتھ چائنیز سموسے کا مزہ لیں۔
سب سے پہلے پڑھیں نیوز18اردوپر اردو خبریں، اردو میں بریکینگ نیوز ۔ آج کی تازہ خبر، لائیو نیوز اپ ڈیٹ، پڑھیں سب سے بھروسہ مند اردو نیوز،نیوز18 اردو ڈاٹ کام پر ، جانیئے اپنی ریاست ملک وبیرون ملک اور بالخصوص مشرقی وسطیٰ ،انٹرٹینمنٹ، اسپورٹس، بزنس، ہیلتھ، تعلیم وروزگار سے متعلق تمام تفصیلات۔ نیوز18 اردو کو ٹویٹر ، فیس بک ، انسٹاگرام ،یو ٹیوب ، ڈیلی ہنٹ ، شیئر چاٹ اور کوایپ پر فالو کریں ۔